Tips Tepat Menggoreng Ayam Agar Hasilnya Baik dan Enak | Ayam goreng yang enak, lezat dan tampilannya cantik bisa menjadi menu andalan di rumah. Namun sayan tidak semua bisa menggoreng ayam secara tepat sehingga tidak bisa menghasilkan ayam goreng yang baik dan enak. Selain bumbu yang tepat, cara menggoreng juga harus tepat, sehingga hasilny adalah ayam goreng yang baik dan enak.
Kalau bumbu andalah sudah digunakan, perhatikan juga
proses menggorengnya.
Semantap
apapun bumbu yang Anda gunakan, akan sia-sia jika ayam goreng Anda
tidak matang sempurna, kurang renyah, atau bahkan terlalu berminyak.
Untuk mengantisipasinya, beberapa tips menggoreng ayam berikut ini bisa
Anda coba:
5 Tips Menggoreng Ayam Yang Tepat
1. Pilih minyak yang tepat
Minyak dengan titik didih rendah cenderung lebih cepat mengeluarkan asap dan bau tidak sedap. Karena itulah, minyak
yang cocok digunakan untuk menggoreng adalah minyak yang memiliki titik
didih tinggi, seperti canola oil, peanut oil, atau sunflower oil. Penggunaan minyak yang tepat dapat membantu menjaga aroma ayam goreng
2. Goreng ayam dengan suhu yang tepat
Suhu tepat untuk menggoreng ayam adalah antara 175-200°C.
Suhu yang terlalu rendah bisa membuat ayam menjadi berminyak dan kurang
renyah, sedangkan suhu yang terlalu tinggi bisa membuat kulit ayam dan
daging bagian luarnya cepat matang dan berubah warna menjadi cokelat,
padahal daging bagian dalamnya belum matang sempurna.
3. Hindari menggunakan minyak bekas
Selain tidak sehat, minyak bekas yang digunakan untuk menggoreng ayam pun dapat membuat ayam goreng berbau minyak bahkan tengik.
Selain itu, minyak yang sudah kecokelatan atau menghitam juga bisa
membuat ayam menjadi kecokelatan lebih cepat. Karena itu, segera ganti
minyak goreng setelah minyak menghitam, biasanya setelah 2-3 kali
pemakaian.
4. Gunakan minyak dalam jumlah banyak
Setidaknya setengah bagian ayam harus terendam dalam minyak agar ayam goreng matang merata. Selain itu, jangan menggoreng terlalu banyak ayam pada saat yang bersamaan
karena akan menurunkan temperatur minyak. Saat digoreng, ayam tidak boleh saling menumpuk atau terlalu bersentuhan satu sama lain.
5. Tiriskan dengan baik
Selalu tiriskan dengan baik ayam yang telah digoreng. Gunakan bantuan paper towel untuk menjadi alas
yang mampu menyerap minyak dengan baik.
Demikian tips menggoreng ayam yang tepat sehingga bisa menghasilkan ayam goreng yang baik, enak dan lezat. Jadikan tips ini sebagai tips andalan ibu untuk menyajikan ayam goreng kesukaan suami dan anak-anak di rumah.