Cara Sederhana Memasak Kepiting Asam Manis Pedas Enak

cara memasak kepiting asam manis pedas

Cara Sederhana Memasak Kepiting Asam Manis Pedas Enak | Kepiting asam manis pedas adalah masakan yang sangat enak dan lezat. Resep masakan kepiting asam manis pedas ini layak saya sajikan di blog Resep Dapur Lezat. Cara memasak kepting asam menis pedas bisa dilakukan dengan sangat sederhana tapi tetap enak dan lezat.

Bagi anda yang ingin menghidangkan kepiting asam manis pedas di meja makan keluarga anda, silakan ikuti cara memasaknya di bawah ini. Kalau bahan utamanya (kepiting) mungkin agak sulit di dapatkan, terutama bagi anda yang jauh dari daerah pantai. Tapi mungkin juga tersedia di pasa-pasar tradisional ataupun super market. Tapi kalau masalah bumbu saya yakin bisa anda dapatkan dengan mudah di tempat terdekat anda.

Resep memasak Kepiting asam manis pedas

Bahan :

1. 3 ekor kepiting atau rajungan segar
2. 2 buah jeruk nipis, perah airnya
3. Air untuk merebus secukupnya
4. Minyak goreng untuk menggoreng kepiting, secukupnya

Bumbu/bahan saus :

1. 1 sdm minyak sayur
2. 2 sdm mentega
3. 10 sdm cabe bubuk
4. 1 buah bawang bombay, cincang
5. 3 siung bawang putih, cincang
6. 2 sdm saus tomat
7. 5 sdm saus tiram
8. 2 utas daun seledri, rajang kasar
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm kecap inggris
11. 1 sdt lada bubuk
12. 1 sdt gula pasir
13. 1/2 sdt garam
14. 1 gelas air bersih

Cara membuat :

Kepiting :

1. Bersihkan kepiting, buka tempurungnya,  potong menjadi empat bagian, dan memarkan capitnya.
2. Untuk menghilangkan bau amis, baluri seluruh kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
3. Rebus kepiting dengan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan arang untuk menghilangkan racunnya. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng, dan masukkan kepiting hingga berubah warna atau matang dengan menggunakan api kompor sedang. Angkat, tiriskan.

Saus :

1. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega
2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan garam, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula, cabe bubuk, dan segelas air. Tumis sebentar hingga mendidih dan mengental. Angkat.
4. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.
5. Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap.
6. Sajikan dengan ditambahkan taburan daun seledri dan bahan pelengkap lainnya.

Cara sederhana memasak kepiting asam manis pedas enak sudah saya sajikan untuk anda, silakan anda tunggu resep-resep berikutnya dari saya. Semoga ini bisa bermanfaat untuk memperkaya menu makan dalam keluarga anda. Selamat memasak dan semoga tetap bahagia.

sea food